এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এর উপকারিতা - অলিভ অয়েল কোনটা ভালো

• ভূমিকা 
• এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এর উপকারিতা
• অলিভ অয়েল কোনটা ভালো
• আসল অলিভ অয়েল
• উপসংহার

• খারাপ কোলেস্টেরল কমাতেঃ আমাদের শরীরে অতিরিক্ত মাত্রায় খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে হার্টের যেকোনো ধরনের ক্ষতির আশঙ্কা হয়ে থাকে। আর এই খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল। অলিভ অয়েল নিয়মিত ব্যবহারের ফলে পলিফেনল নামক উপাদানটি আমাদের শরীরের কোষের কার্যক্ষমতা কে বৃদ্ধি করে, এতে করে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে থাকে। আর তাই এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল আমাদের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

• ডায়াবেটিস সমস্যায়ঃ আজকাল ডায়াবেটিসের সমস্যা অনেকের মধ্যেই দেখা যায়, এ রোগ হতে কোন বয়স লাগে না অর্থাৎ ছোট বা বড় যেকোনো বয়সের মানুষের ডায়াবেটিসের সমস্যা দেখা যায়। আপনি যদি নিয়মিতভাবে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহন করেন তাহলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমে যাবে। কারণ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে রয়েছে পলিফেনল ও মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা শরীরের অতিরিক্ত গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে দিয়ে শরীরকে ভালো রাখে। এছাড়াও এটি শরীরের কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে থাকে, এর ফলে ইনসুলিনের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এতে করে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা একেবারেই কমে যায়।

• ক্যান্সার রোগেঃ আমরা জানি ক্যান্সার কতটা ভয়ানক একটি রোগ, এক কথায় মরণব্যাধি রোগ ক্যান্সার। তবে, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এ থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের অতিরিক্ত ক্ষতিকর টক্সিন গুলোকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে এবং সেই সাথে ক্যান্সারের সমস্যা কে ধ্বংস করে দেয়। নিয়মিতভাবে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহণ করার ফলে দেহের অস্বাভাবিক কোষগুলো গঠনে বাধাপ্রাপ্ত হয়। আর তাই শরীরকে সুরক্ষিত রাখতে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে নিয়মিতভাবে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহণ করুন।

• উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেঃ উচ্চ রক্তচাপ সমস্যা একটি দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা। বর্তমান সময়ের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ মতে, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিফেনল যা শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। আর তাই উচ্চ রক্তচাপের সমস্যার সমাধান হিসেবে নিয়মিত এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহন করুন।

• ত্বকের যত্নেঃ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এতে থাকা পলিফেনল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যসমূহ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে সেই সাথে শরীরের যে কোনো ক্ষত নিরাময় করে খুব দ্রুত। আর তাই ত্বকের যত্নে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল আপনার জন্য খুব উপকারী হবে।

• অ্যান্টি এজিং হিসেবেঃ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল অ্যান্টি এজিং বৈশিষ্ট্যের অধিকারী যা ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে সুরক্ষিত করে, এছাড়াও ত্বকের প্রদাহ কমাতে বেশ কার্যকর। শরীরে মাঝে মাঝে অবাঞ্চিত ব্যাকটেরিয়া, আঘাত ও সংক্রমণ দেখা দেয় এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এসব কিছুর বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে।

• এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলঃ  এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল উচ্চ মান সম্পূর্ণ একটি অয়েল, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে অনেক বেশি। এটি সবচেয়ে কম পরিশোধিত উপায়ে তৈরি করা হয়, এতে কোনরকম কেমিক্যাল এর ব্যবহার হয় না। আর তাই এটির গন্ধ ও স্বাদ অনেক গুণ বেশি। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের রং কিছুটা হালকা সবুজ ও গোল্ডেন হয়ে থাকে। এটি অপরিশোধিত তেল তাই একটু তিক্ত স্বাদের হয়।

• ভার্জিন অলিভ অয়েলঃ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের পরেই রয়েছে ভার্জিন অলিভ অয়েল অর্থাৎ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এর থেকে কিছুটা নিম্নমানের। এটিও আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী, বিশেষ করে এই ভার্জিন অলিভ অয়েলটি বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়। এছাড়া ত্বকের যত্নে বেশ কার্যকর, প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসেবে চুলে ব্যবহার করা যায় এই ভার্জিন অলিভ অয়েল। এটির রং হালকা হলুদের মত হয়ে থাকে।

• রিফাইন অলিভ অয়েলঃ রিফাইন অলিভ অয়েলটি যেহেতু রিফাইন করা হয় তাই, অলিভ অয়েলের ভেতরে থাকা ন্যাচারাল এসিডিসি বাদ দেওয়া হয়। এই অয়েল রিফাইন করার কারণে এর মাঝে তেমন কোন স্বাদ বা গন্ধ পাওয়া যায় না। তবে, এই তেলটি রান্নায় ব্যবহারের জন্য বেশ উপযোগী।

• পিওর অলিভ অয়েলঃ আমরা সাধারণত পিওর শুনলেই খাঁটি মনে করতে পারি তবে এটি আসলে একটি নাম। এই অলিভ অয়েলটি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ও ভার্জিন অলিভ অয়েল দুটি অলিভ অয়েলের সংমিশ্রনেই তৈরি করা হয়। এই অয়েলটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায়। তবে, ত্বকের যত্নে বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহারের উপযোগী নয়। এরও তেমন কোনো গন্ধ নেই।

• লাইট অলিভ অয়েলঃ অলিভ অয়েলকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করা গেলেও এই লাইট অলিভ অয়েল মানের দিক থেকে সবথেকে নিম্ন অর্থাৎ এতে তেমন কোনো পুষ্টিগুণ থাকে না। এটা শুধুমাত্র রান্নার কাজে ব্যবহার করা যায়।

আসল অলিভ অয়েল